ToRRoT Brewing

Ensimmäinen pano perinteinen englantilainen IPA

India Pale Ale kehitettiin 1700-luvun lopulla Yrjö III:n ollessa kuninkaana alun perin kestämään pitkä merimatka Britanniasta Intiaan. Säilyvyyttä parannettiin mm. vahvemmalla humaloinnilla ja korkeammalla alkoholipitoisuudella. Tässä se siis nyt on: Vahva ja katkera aito IPA. Ehtaa vanhan liiton juomaa, joka oli aikoinaan varattu vain aatelistolle ja upseereille.

Yrjö III

Yrjö III, Indian Pale Ale oli panimomme ensimmäinen pano. Lähtökohtana oli tehdä puolikas satsi kotiviini.fi sivuston reseptistä English IPA. IPA oluena on allekirjoittaneen yksi suosikki olut tyyleistä. Mallastilauksessa sattuneen virheeni vuoksi alkuperäistä reseptiä ei kuitenkaan voitu noudattaa, joten heti ensimmäisestä panosta tuli täysin oma resepti.

Toisaalta reseptin puolittaminen oli suurempi virhe. Mäskäyksen ja keittelyn jälkeen vierteen lähtö ominaispaino (OG) oli 1,110 joten sitä oli alettava pudottamaan keitetyllä vedellä. Vettä pitikin lisätä 3l, jotta ominaispaino tippui haluttuun 1,057. Tästä huolimatta käymisastiaan ei ollut vierrettä kuin 8 litraa, kun sitä olisi pitänyt olla n. 10 litraa. Asiasta kyseltyäni Facebookin 'Kotipanimo oluet, viinit, siiderit (uusi ryhmä)' ryhmässä neuvottiin sopivaksi vesimääräksi 20l mäskäysvettä, 10l huuhteluun niin minulla on 20l vierrettä. Tällöin alkoholiprosentti muodostuu aika tarkasti perusmaltailla suoraan kilojen mukaan. Kiitokset vinkeistä Petri K ja Kaarlo R. Käymisen jälkeen maisteltuani tuotosta tuntui se aika vetiseltä. Niinpä tein vielä oluelle hieman kylmähumalointia. Tämä vaikutti jälkikäteen oikealta päätökseltä ja oluesta tuli oikein hyvää ensimmäiseksi panoksi.

BrewMate resepti

Arvostelut


Aika: 24.12.2021 13:58
Etiketti loistavaa suunnittelua ja 0.25l on ihan hyvä koko maistelu pulloksi. Maultaan helposti lähestyttävä ja hieman hedelmäinen, Itse en perinteisestä vahvasta ipasta tykkää mutta tässä yrjö3:ssa onneksi puuttui ipan vahva katkera (katkeruus) ja maku oli hyvin tasapainoinen. Yrjö sopii ennen ja jälkeen saunaa nautittavaksi. Innolla jäädään odottamaan seuraavia maistelupulloja. T: pv
Aika: 24.12.2021 10:08
Tämähän tuoksuu ja maistuu jopa oluelle. Etiketti hieno. Maku on omaan nykyajan ipa oluisiin tottuneena mieto. Kaipaisi lisää minusta humalointia ja katkeroa, mutta tämä olikin entisajan tyyliin tehty. Lisähavaintona olut ei vaahdonnut kyllä lasiin kaataessa. Ensipanona kyllä ihan hyvä. Annetaan 3/5
Aika: 06.12.2021 17:55
Perinteinen IPA, puhdas maku, hieman kuusen havua, sopivasti hiilihappoa ja hieman vetisyyttä. Hieman laimea, kevyt ja hyvä maku. Tuoksuu toffeelle ja vaatii lisää, hyvä Suomalainen sauna olut,kuivahko ja nenässä hyvä tuoksu.
Väri hyvä ja hieman samea, lasissa ei hiivaa. Erinomainen 5/5.
Aika: 05.12.2021 18:45
4/5 Yksi parhaista maistamistami oluista! Hieman makeahko maku tuo hyvää erilaisuutta. Väri näytti hieman oudolta mutta kurkustahan tuo alas menee.
Aika: 04.12.2021 18:46
Väri hyvä, vaahto täydellinen, jää tuopin reunaan niin kuin pitää. Tuoksu hieman simainen ja omaan makuun saisi olla hieman enemmän happoja. Huonommasta IPA:sta on tullut maksettua, joten enemmän kuin kelpo tavaraa. IPA ei oma suosikki ole, mutta toinenkin olisi mennyt. 4/5
Aika: 03.12.2021 12:42
Vaahtoa tarpeeksi ja koostumus hyvä, maku tosi hyvä, sopivasti sitrusta ja myös jälkimakua! Etenki ensipanoksi huippu ,,/
Aika: 02.12.2021 16:44
Pehmeä vaahto. Sopivasti hiilihappoja. Mahtava ekapurasu. Pikkusen vois tujumpi/voimakkaampi maku olla mutta kaikin puolin onnistunut ensimmäinen pano 4/5